sont les critères de développement du département R&D d'AGIS.
Une équipe de cuisiniers issus de la restauration hôtelière traditionnelle est chargée de la mise au point des recettes tandis qu'une équipe d'ingénieurs agro-alimentaires est responsable de la partie technique du développement et de l'industrialisation des recettes.
Dirigée par Maurice Plagiau, chef cuisinier, l'organisation instaurée en R&D permet de répondre rapidement aux appels d'offres et de développer de façon autonome nos recettes pour les gammes Coupe et Frais - Emballé en s'inspirant de la cuisine traditionnelle.